सबसे पहले आपको खीरा, प्याज और शिमला मिर्च को काटकर स्लाइस बनाने होंगे. आप गाजर को कद्दूकस से घिसकर रख लें. उबले हुए आलू को मैश कर लें. यह सब सामान एक प्लेट में रख लें.
इसके बाद आपको इस सामान में पनीर मिलाना होगा. थोड़ा सा मेयोनेस भी इसमें मिलाएं और अच्छी तरह मिक्सचर बना लें.
अब आपको सभी ब्रेड स्लाइस को निकालकर रखना होगा. इसे आप गर्म तवे पर थोड़ा सेंक लें और इस पर थोड़ा टमैटो केचप, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें
अब आप ब्रेड के स्लाइस को प्लेट में रख लें और इस पर बनाया गया वेजिटेबल मिक्सचर रखें और इसे दूसरी स्लाइस के साथ कवर कर दें.
इसमें आप चीज स्लाइस जरूर डालें. अब आप इसे तवे या ओवन में कुछ मिनट तक सेंक सकते हैं.
थोड़ी ही देर में करारी वेज सैंडविच तैयार हो जाएगी. इसे आप चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं.
. कई लोग सैंडविच को चाय के साथ खाना भी पसंद करते हैं. इसे आप बिना किसी चटनी या सॉस के भी खा सकते हैं, क्योंकि यह काफी टेस्टी होती है.