स्वाद से भरपूर इंदौरी स्टाइल के पोहे बनाने के लिए सबसे पहले पोहे लेकर उन्हें पानी से 2 से 3 बार अच्छी तरह से धो लें. फिर भीगे पोहे छलनी पर रखें और उसका पानी निकलने दें.

अब पोहे को मसाले वाली कड़ाही में डाल दें और सारे मसाले के साथ अच्छी तरह से मिलाएं. इसके बाद कड़ाही को ढक दें और कुछ देर तक पोहे पकने दें

इस दौरान बीच-बीच में पोहे चलाते रहें जिससे कड़ाही के तले में पोहे न चिपकें. पोहे पर थोड़ा सा पानी भी छिड़क दें जिससे वे नरम बने रहें. इसके बाद गैस बंद कर दें.