स्वाद से भरपूर भेल पुरी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें.
इसके बाद आलू को उबालें और उसका छिलका उतारकर उसके भी टुकड़े कर लें. पहले से ही हरी चटनी और खजूर-इमली की चटनी को तैयार कर रख लें.
.अब एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें सबसे पहले मुरमुरे (परमल) डालें.इसके बाद इसमें बारीक कटी प्याज, आलू, टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें लहसुन की चटनी, हरी चटनी और खजूर-इमली की चटनी डालकर अच्छी तरह से टॉस करें.
एक चम्मच की मदद से इन्हें आपस में अच्छे से मिला सकते हैं. इसके बाद भेल में चाट मसाला, नींबू रस और स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें.
. आखिर में सेव डालकर सभी चीजों को ठीक से मिला लें
अब भेल को सर्विंग प्लेट में डालें और ऊपर से पापड़ी, तली मसाला चना दाल, कच्चे आम के टुकड़े, सेव, हरा धनिया गार्निश कर सर्व करें.