Climate change से एक्सपर्ट्स के मुताबिक आपकी थाली में भी बड़ा असर पड़ सकता है। जानें खबर विस्तार से।
Climate change: इस वर्ष सामान्य मानसून की सुखद खबर के बावजूद, सभी पूर्वानुमानों में एक ही चेतावनी है: भीषण गर्मी पड़ने वाली है।
Climate change effects on heatwave in india
भारत मौसम विज्ञान विभाग (आईएमडी) का कहना है कि अप्रैल और जून के बीच 10-20 से अधिक अत्यधिक गर्मी वाले दिन होंगे, जो पिछले साल की तुलना में दोगुना है।
अधिकतम और न्यूनतम तापमान दोनों पर पारा एक नई ऊंचाई को छूने की उम्मीद है, और वैज्ञानिकों का मानना है कि यह मानव जीवित रहने की सीमा को तोड़ देगा।
मानव शरीर के अलावा मानव भोजन पर भी सीधा असर पड़ेगा। गेहूं जैसे मुख्य खाद्य पदार्थों से लेकर कॉफी, डेयरी और यहां तक कि ग्रेट हिल्सा तक को अत्यधिक गर्मी के कारण आपूर्ति कम होने का खतरा है।
इस वर्ष, हालांकि, गेहूं, जो रबी सीज़न के दौरान उगाए जाने वाले मुख्य अनाजों में से एक है, चिलचिलाती गर्मी के प्रकोप से बच गया है क्योंकि अधिकांश फसल पहले ही काटी जा चुकी थी या विकास के चरण में थी, जहाँ गर्मी ने पैदावार को ज्यादा प्रभावित नहीं किया लेकिन डर बना हुआ है।
गर्मी के कारण न केवल आपकी शाकाहारी और मांसाहारी थाली महंगी हो जाएगी, बल्कि इसका स्वाद भी अलग हो सकता है।
इसके अलावा, बाजार को कीमतों में बढ़ोतरी और मौजूदा आपूर्ति श्रृंखलाओं में बदलाव की उम्मीद है।
Climate change on agriculture
भारत के कुछ हिस्सों में मार्च से शुरू होने वाली अत्यधिक गर्मी की स्थिति गेहूं को सबसे अधिक असुरक्षित बनाती है।
भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा गेहूं उत्पादक और उपभोक्ता है।
अनचार्टेड वाटर्स एक गैर-लाभकारी संगठन है। यह 30 वर्षों का डेटा संकलित कर रहा है। इसने हालिया शोध में कहा गया है कि ठंडी सर्दी के बाद गर्म पानी का झरना महत्वपूर्ण उत्पादक राज्यों में गेहूं की पैदावार को लगभग 20 प्रतिशत तक कम कर सकता है। यह लगातार गर्म या ठंडे वर्षों की तुलना में कहीं अधिक कमी है।
पेपर का निष्कर्ष है कि इससे कुल गेहूं उत्पादन में 5 से 10 प्रतिशत की कमी आ सकती है।
सर्दियों के महीनों के दौरान उगाए जाने वाले गेहूं की कटाई वसंत के अंत तक की जाती है। इससे पहले कि उच्च तापमान अनाज भरने को प्रभावित कर सकता है और पैदावार को दबा सकता है।
यदि इसे देर से लगाया जाता है, या औसत से कम तापमान के कारण धीमी गति से बढ़ता है, और गर्मी जल्दी आती है, तो फसल को गंभीर नुकसान हो सकता है।
भारत में बिल्कुल यही हो रहा है। क्लाइमेट ट्रेंड्स के एक नए अध्ययन में 1970 के दशक की तुलना में मार्च के अंत और अप्रैल की शुरुआत में खतरनाक रूप से गर्म मौसम की संभावना में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई।
इसका मतलब मोटे तौर पर वसंत ऋतु का छोटा होना है, जिसमें गर्मियां जल्दी आती हैं और लंबे समय तक रहती हैं।
आशा की किरण यह है कि इस वर्ष अधिकांश स्थानों पर गेहूं की फसल अपने दाने भरने और पकने की अवस्था में थी, तभी तापमान बढ़ना शुरू हो गया और भले ही कुछ स्थानों पर दिन का तापमान 37 डिग्री सेल्सियस को पार कर गया, लेकिन इससे पैदावार पर कोई असर नहीं पड़ा।
लेकिन यह सिर्फ गर्मी के बारे में नहीं है; बेमौसम बारिश और ओलावृष्टि भी ग्लोबल वार्मिंग का सीधा परिणाम है और खतरा पैदा करती है।
बारिश, गड़गड़ाहट और यहां तक कि ओलावृष्टि से खेतों में पानी भरने की खबरें पहले ही आ चुकी हैं।
Impact of Climate change on Supply chain
जैसे-जैसे पारा बढ़ता है, खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। उचित शीत भंडारण और शीतलन सुविधाओं का निम्न स्तर फलों और सब्जियों को गर्मी से होने वाले नुकसान के प्रति संवेदनशील बनाता है।
गर्म मौसम के कारण दूध की आपूर्ति अपेक्षा से अधिक तेजी से कम हो जाती है।
जैसे-जैसे ताज़ा तरल दूध की आपूर्ति असामान्य रूप से कम होती जा रही है, संग्रहित स्किम्ड मिल्क पाउडर (एसएमपी) पर निर्भरता बढ़ती जा रही है।
मार्च से, वैसे भी दूध की आपूर्ति में गिरावट आती है, क्योंकि मवेशियों के लिए कम पानी उपलब्ध होता है और डेयरी उद्योग नियमित मांग को पूरा करने के लिए एसएमपी के स्टॉक पर निर्भर रहता है।
लेकिन, अत्यधिक गर्मी के साथ, ये सीमित आपूर्ति भी प्रभावित होती है क्योंकि ताजा चारा दुर्लभ हो जाता है।
आपका सुबह की काफी भी सुरक्षित नहीं है। घटती आपूर्ति के साथ-साथ मजबूत मांग के कारण भारत की रोबस्टा कॉफी की कीमतें 50 किलोग्राम बैग के लिए 10,000 रुपये से अधिक के सर्वकालिक उच्च स्तर पर पहुंच गई हैं।
आमतौर पर, रोबस्टा की कीमतें 2,500 रुपये से 3,500 रुपये प्रति 5 किलोग्राम बैग के बीच होती हैं।
इस साल असमान बारिश, सूखा और अल नीनो के कारण गर्मी की लहरों के कारण उत्पादन प्रभावित हुआ। जैसे-जैसे वैश्विक आपूर्ति बढ़ी, बढ़ती मांग की प्रत्याशा में भारतीय बाजार ऊपर चढ़ गए।
भारत दुनिया का छठा सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक है, जिसमें ब्राजील अग्रणी है।
आपूर्ति श्रृंखला को फिर से व्यवस्थित करने की आवश्यकता होगी, क्योंकि अत्यधिक मौसम की घटनाओं के कारण कंपनियों को अपनी सोर्सिंग योजनाओं और रणनीतियों को बदलना पड़ता है और खरीद के स्थायी तरीकों को अपनाना पड़ता है।
Future of agriculture in india
विशेषज्ञों का कहना है कि climate change भारत में खाद्य फसलों में कीमतों में बढ़ोतरी को बढ़ा देगा, अंततः तीव्र आर्थिक और सामाजिक भेद्यता पैदा करेगा।
क्लाइमेट ट्रेंड्स के एक विश्लेषण के अनुसार, पिछले साल मई और जून के बीच सामान्य खाद्य पदार्थों की एक शॉपिंग टोकरी की कीमत लगभग तीन गुना हो गई थी।
आईपीसीसी के एक विश्लेषण में कहा गया है कि लंबी अवधि में, चावल, गेहूं, दालें, मोटे और अनाज की पैदावार 2050 तक लगभग 9 प्रतिशत गिर सकती है। देश के दक्षिणी हिस्सों में मक्के के उत्पादन में लगभग 17 प्रतिशत की गिरावट आ सकती है।
आईपीसीसी ने कहा, “फसल उत्पादन में climate change से भारत में कीमतों में बढ़ोतरी होने की आशंका है, जिससे खाद्य सामर्थ्य, खाद्य सुरक्षा और आर्थिक विकास को खतरा होगा।”
“ climate change की वजह से अत्यधिक मौसम में असमानताएं की घटनाएं, जैसे कि 2022 की हीटवेव, अब 30 गुना अधिक होने की संभावना है, जो गेहूं, मक्का और सोयाबीन जैसी फसलों को प्रभावित कर रही है।
प्रकाश की राय है कि जैसे-जैसे climate change अपनी पकड़ मजबूत कर रहा है, फसलों के विविधीकरण और लचीली कृषि पद्धतियों से तूफान से निपटने और एक स्थायी भविष्य सुरक्षित करने में मदद मिलेगी।
Indian Government initiatives to combat climate change
केंद्र सरकार climate change के अनुकूल कृषि के निर्माण के लिए तंत्र और जमीनी स्तर के कार्यक्रम विकसित कर रही है। राष्ट्रीय सतत कृषि मिशन (एनएमएसए) जलवायु परिवर्तन पर भारत की राष्ट्रीय कार्य योजना के तहत आठ मिशनों में से एक है।
कृषि मंत्रालय ने पिछले अगस्त में संसद में कहा था कि एनएमएसए के तहत 1,888 जलवायु-लचीला फसल किस्मों का विकास किया गया था, और 2014-23 के दौरान climate change के बावजूद 454 गांवों में 15,857 किसानों के खेतों में 68 जलवायु-लचीला प्रौद्योगिकियों का प्रदर्शन किया गया था।
भारत की जी20 की अध्यक्षता के दौरान, सदस्य राष्ट्रों ने कृषि उत्पादकता बढ़ाने, मूल्य श्रृंखला में खाद्य हानि और बर्बादी को कम करने, और अधिक टिकाऊ और climate change के अनुरूप रणनीतियां बनाने के लिए विपणन और भंडारण में सुधार पर ध्यान केंद्रित करने वाले नवाचारों और निवेश में तेजी लाने के लिए प्रतिबद्धता जताई।
मुद्रास्फीति और climate change के दोहरे संकट से पहले इन वादों के नतीजे सामने आने की जरूरत है।
यह भी पढ़ें: D.Gukesh ने इतनी कम उम्र में बनाया ये बड़ा विश्व रिकॉर्ड