भीगे हुए उरद दाल और मूंग दाल में मिर्च, अदरक और पानी मिलाकर मिक्सी में डालें और सही से ब्लेंड करें.
फिर इसे एक बर्तन में निकाल कर एक तरफ रख लें. अब इसमे थोड़ा सा नमक ऐड करें और सही से मिक्स पर लें.
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और वड़े को तल लें और गोल्डन होने पर निकाल कर अलग रख लें.
अब गर्म पानी में नमक और हींग डालें और मिला लें, अब इसमें वड़ों को भीगने के लिए रख दें.
थोड़ी देर बाद पानी निचोड़ कर अलग रख दें. फिर दही ने में चीनी और नमक डालें और इसे भी मिला लें.
अब वड़े के ऊपर दही डालें और उसके ऊपर हरी चटनी और इमली की चटनी डालें.
इसके अलावा, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला भी ऊपर से छिड़क दें. दही वड़े तैयार है.