सबसे पहले आप मैदे को गूंद कर रख लें. इसके लिए मैदे में नमक और एक बड़ा चम्मच तेल मिलाएं और पानी डालकर इसे गूंद लें.
अब एक पैन गर्म करें, इसमें तेल डालें. तेल गर्म हो जाने पर इसमें बारीक कटे लहसुन और अदरक को डाल दें.
थोड़ी देर भून लें फिर इसमें शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डाल दें, इसमें नमक मिलाकर पकाएं.
अब इसमें काली मिर्च और टेस्ट मेकर डालें और मिलाएं. अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस और विनेगर भी मिला दें.
इसके बाद मैदा डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर भी मिला लें. अच्छे से चलाएं अब पनीर मोमो की स्टफिंग तैयार हो गई है.
मैदे की छोटी-छोटी लोई लें और इसे छोटे आकार में गोल-गोल बेल लें.
मैदे में स्टफिंग भर कर इसे मोमो की शेप दें. मोमोज को स्टीम करें. चटनी और सूप के साथ सर्व करें.