सबसे पहले एक बर्तन में पकौड़े की साम्रगी डाल दें.इसमें पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
अब एक दूसरे बर्तन में दही और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें. इसमें बेसन, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें.
इसमें छोटे-छोटे पकौड़े डालकर तल लें. तले हुए पकौड़ों को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें.
इसमें छोटे-छोटे पकौड़े डालकर तल लें. तले हुए पकौड़ों को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें. अब उसी तेल को आधा कर उसमें हींग और मेथी डालकर तड़काएं.
मेथी के चटकते ही इसमें दही-बेसन वाला घोल डालकर एक उबाल आने तक लगातार चलाते हुए पकाएं.जब बेसन में उबाल आ जाए तब इसे नमक डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं.
तय समय के बाद इसमें पकौड़े डालकर इसे खूब खौलने दें.लगभग 20 मिनट में कढ़ी खूब अच्छे से खौल जाएगी.
मीडियम आंच पर तडका पैन में तेल डालकर गरम करें.इसमें हींग, राई और सूखी लाल मिर्च डालकर तड़काएं. तड़के को तुरंत ही कढ़ी पर डाल दें.तैयार है स्वादिष्ट कढ़ी. चावल या रोटी के साथ गरमागरम सर्व करें.